千石 豆 レシピ

千石豆 熱帯アジアが原産地のマメ科フジマメ属のつる性植物で莢を食用にします 岐阜市南部で古くから親しまれてきたふじまめのことです 地域によって色々な名前がつけられており岐阜や三重では千石豆と呼ばれています. 黒千石は種を植えてから実が成熟するまでの毎日の気温を足した積算温度が高いのです 通常の豆が2300度に対し黒千石は2700度なんですって さらにとっても小さいことも手間のかかる要素の1つだそうです.

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千石豆 1袋ふたつかみほど 黒ごま 大さじ 2 a 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 味噌 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 きょうの食材 自家栽培の千石豆 作り方.

. 千石豆というのは一般ではふじまめといい赤花と白花があります となみ野地域では従来より白花品種での栽培を行っており 独特な香り甘みそしてやわらかいのが特徴です ごま和えや煮物など郷土料理として親しまれています.

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